Den första tårtan och starten på något nytt...
En skotertårta, för att fira/sörja att skotersäsongen var slut. En fin gammal Aktiv blå som skurit och blivit lämnad åt sitt öde, det kan ju ingen någonsin återskapat i tårtform tidigare så det fick det bli som premiärmotiv.
Kavla lock, det var minsann inget lätt projekt när man aldrig gjort det förut! Efter mycket om och men fick det bli en form av oblat, spritsad med grädde. Jag fyllde den med vitchokladmousse och blåbär. Vitt och blått, i stil med tårtan. Snyggt och gott om jag får säga det själv och det får jag ju eftersom att det var min tårta. Min första sockerpysslade tårta. Om jag bara visste vad jag hade satt igång...
Vitchokladmousse:
200g vit choklad, skillnad på kvalité BLIR skillnad på smak. Jag gillar Fazers bättre än matkedjornas egna.
5dl vispgrädde
1,5 gelatinblad.
Blötlägg gelatinet 10min.
Vispa 4dl av grädden, inte för hårt men ändå fast.
Hacka chokladen.
Koka upp 1dl grädde, häll den över den hackade chokladen. Sätt ner gelatinbladen som nu är mjuka och rör ihop alltsamman till en jämn smet.
Vänd försiktigt ner i den vispade grädden.
Låt stå i kylen någon timme innan den sätts i tårtan så stelnar den till sig lite och blir bättre att bre ut.
I den här tårtan mosade jag blåbär med socker, vaniljsocker samt lite snabbmarsanpulver för att få bättre stadga, det fick bli nedersta lagret.
